新到貨! Panama La Esmeralda Diamond Mountain 巴拿馬-翡翠莊園鑽石山
鑽石山是巴拿馬 Hacienda La Esmeralda 翡翠莊園所種植的咖啡，翡翠莊園是目前生產GEISHA(藝伎)咖啡而聲名大噪的莊園，位於巴拿馬西南部 Chiriquí 省份 Boquete 城鎮的近郊海拔 1400 ~ 1700 公尺的高地。該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon 及 Catual 為主，由於該地區是屬於火山土壤與無污染的水源加上高海拔的氣候，因此造就了優良的咖啡品質。同時由於對生態環境的保護，還讓該莊園生產的咖啡得到了Rainforest Alliance 的認證。另外，它具有多層次的果香甜味，奶油香氣及濃厚的口感。
可接受微酸口感的人，推薦中淺培烘培度，手沖溫度86到88度，享受特殊的瓜果香氣，與細緻的果酸!
咖啡豆原價：半磅350元；掛耳包每包22元
翡翠莊園介紹：
Price Peterson 普瑞司.彼得森家族於1996年買下了Boquete北邊位於Jaramillo(賈拉米歐)產區的一座咖啡園,之後命名為Pequeña Suecia (Little Sweden 小瑞典區),以緬懷祖國,這座咖啡園位於Volcan Barú 巴魯火山東邊,氣候涼爽,山霧飄渺,而這一座新納入翡翠農場的咖啡園區就如彼得森先生所描述-擁有非常好的海拔高度氣候(1450~1700m)所生產的咖啡豆烘焙後散發一種極為優雅的柑橘調幽香,有趣的是這座老農莊擁有歷年莊主所留下的各類品種咖啡樹.
2002年對於翡翠農場來說是一個轉捩點,原因來自於彼得森先生的小兒子-Daniel Peterson 丹尼爾.彼得森,認為整個翡翠農場(莊園咖啡栽種2大區域-Boquete西南邊原始翡翠莊園及1996 年新納入的Jaramillo 產區)兩區所生產的咖啡一直以來都是採收混合出售,整體質量評價雖然不錯,但並非一定都是同等質量及風味,那一股極為優雅的柑橘果香及甜味應該會是來自於農場內某些優異咖啡的風味,於是他開始逐一對園內各個栽種區塊進行杯測評比,最後在Jaramillo 園區內海拔較高的幾區山谷中發現了這些瘦高且結果產量少的咖啡樹所採收的咖啡,杯測風味絕佳,幾經探詢下才知道這些喜生於高海拔低溫的品種就是後來名氣響亮的-GEISHA(藝伎)~2004年翡翠莊園以這些特別的咖啡參與Best of Panama-BOP 杯測競賽,Geisha獨特的香氣,飽和的口感讓與會評審驚豔不已,拿下了"巴拿馬最佳咖啡"冠軍頭銜,並於當年的拍賣會上創下USD. $21 dollars a pound (每磅價格21美元)歷史紀錄!此次參賽讓翡翠莊園的藝伎咖啡得到了精品咖啡界莫大注目!接續2005,2006,2007,2009,2010 皆拿下BOP桂冠~
~巴拿馬翡翠莊園Hacienda La Esmeralda已是全球獲獎率最高的咖啡莊園~
ESMERALDA SPECIAL 獲獎紀錄:
•1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
•2nd Place Coffee of The Year (2009, 2008)
•1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
•1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
About Hacienda La Esmeralda - 老翡翠莊園位於Palmira Boquete,為移居至此的瑞典人Hans Elliot 漢斯.艾略特先生所建造, 直至1967年11月由魯道夫.彼得森先生(Rudolph A. Peterson)所買下,作為牧場經營乳業,1973年由老魯道夫的兒子-Price Peterson接手經營,Price Peterson出生於1936年,普瑞司在美國成長,在學期間取得U. Penn(賓夕法尼亞大學)神經化學博士學位,1973年與他的妻子Susan Duff 蘇珊.道夫女士和他們的兩個孩子Erik 和 Rachel一同移居Boquete的翡翠莊園,而Daniel則是1974年出生於此的第二個兒子;儘管農場在彼得森家族經營下主要以乳業為主,但原有的老咖啡園區也一直都存在著,1987年後逐漸轉型為咖啡莊園,1994年更設立莊園自有咖啡加工水洗處理廠,處理園區所採收的咖啡櫻桃,莊園內栽種的品種另有Typica,Caturra,Catuai,Bourbon.
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